庄内麸について
山形県庄内に伝わる板状の焼き麸
庄内麸は「板麸」を代表する麸として広く知られ、現在では全国で食されています。薄く延ばした生地を棒に巻き付け、直火で焼き上げ板状にした独特のもので、香ばしい素朴な味わいが幅広い料理と良く合うことから、一般家庭はもとより、料亭やレストランなど、和食を供するプロの現場でも長年にわたり愛されています。
近年では、高たんぱく低カロリーでヘルシーな食材として、またいざというときのための保存食としても注目されています。庄内で古くから受け継いだ製法で変わらない伝統の美味しい焼麩、それが庄内麸なのです。
商品一覧
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麸っくらもちもち
¥540
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中型板麸|10枚入 170g
¥486
山形県庄内地方特産の麸です。水戻しの必要がなくそのまま使っていただけます。みそ汁はもちろん、すき焼きの具材や煮物など様々な料理にアレンジもできます。 賞味期限:製造日より1年
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小型板麸|10枚入 80g
¥281
庄内板麩を手ごろな小さいサイズにしました。使い勝手がよく料理のアイディアを膨らませてくれます。 賞味期限:製造日より1年
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きり麸|100g
¥216
大きめサイズにカットされた庄内麸です。直火焼きのため煮崩れしにくく、煮物や炒め物などにも使っていただけます。 賞味期限:製造日より1年
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庄内きざみ麸|100g
¥486
庄内板麩を使いやすく刻んだ状態にしました。水戻しの必要がないのでこのままお味噌汁にドボン!でオーケー。卵とあえた炒め物もおすすめです。 賞味期限:製造日より1年
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庄内きざみ麸|50g
¥281
すでに刻まれた状態の焼麸です。保存しやすいジップつきなのでいざという時にすぐ使えます。 賞味期限:製造日より1年
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くるまふ|12枚
¥486
何度も巻かれたお麸は食べ応えバツグンです!煮物はもちろん、からあげやフレンチトーストなどアレンジの幅はあなた次第。 賞味期限:製造日より1年
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庄内麸 うず巻麸|35g
¥281
うず巻状のお麸はお味噌汁に入れるとゆっくり広がります。 賞味期限:製造日より1年
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庄内うず巻麸|100g
¥551
うず巻状のお麸はお味噌汁に入れるとゆっくり広がります。 賞味期限:製造日より1年
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やきふ丸(さとう味)|20g×3袋
¥486
庄内麸で作った麸菓子です。リング状に切ったお麸を油であげて砂糖でコーティングしました。食べ切りサイズの小袋入りなのでちょっとした時間のおやつにどうぞ。 賞味期限:製造日より4ヵ月
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やきふ丸(カレー味)|20g×3袋
¥486
庄内麸で作った麸菓子です。リング状に切ったお麸を油であげてオリジナルカレースパイスをたっぷりまぶしています。おやつにはもちろん、お酒のおつまみにもなっちゃいます。 賞味期限:製造日より4ヵ月
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カリカリ丸(黒糖味)|70g
¥486
お麸で作ったかりんとうです。軽い食感が特徴で次から次へと手が伸びる新食感です。 賞味期限:製造日より4ヵ月
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チョコ麸(ミルクチョコレート)|50g
¥346
チョコとお麸のコラボレーション!軽い食感のお麸にチョコがしっとり染み込んでいます。 賞味期限:製造日より6ヵ月
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チョコ麸(ストロベリーチョコレート)|50g
¥346
人気のチョコ麸にいちご味が登場!手がとまらなくなるおいしさです。 賞味期限:製造日より6ヵ月
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チョコ麸(きなこチョコレート)|50g
¥346
どこか懐かしいきなことチョコをお麸の中に閉じ込めました 冷蔵庫で冷やすとよりおいしく召し上がれます。 賞味期限:製造日より6ヵ月
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白玉麸|40g
¥281
その名の通り、白い玉状のお麸です。お吸物などに最適です。 賞味期限:製造日より1年
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花麸|40g
¥281
花形のお麸です。お祝い事やちょっと特別な日を彩ってくれます。もちろん普段使いでもご利用いただけます。 賞味期限:製造日より1年
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5色麸|35g
¥281
丸くかたどったお麸に色をつけました。お子さんも喜んでくれます。 賞味期限:製造日より1年
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秘伝豆ぽりぽり|70g
¥486
栄養価が高く希少な秘伝豆を煎り、塩を少し加えてあります。そのままお酒のおつまみやおやつにも! 賞味期限:製造日より3ヵ月
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秘伝豆|300g
¥918
山形県でも限られた地域でしか生産されていない希少な豆です。栄養価が高く最近ではTVでも取り上げられました。大粒で味がしっかりしています。そのまま味付けしてもおいしく召し上がれますし、おすすめは炊き込みごはんです。 賞味期限:製造日より1年
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即席みそ汁|8g×10ヶ
¥486
麩といえばやっぱりお味噌汁。厳選した材料で作った即席みそ汁です。どこか懐かしい味が食欲をそそります。 賞味期限:製造日より1年